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发现澳大利亚——芭萝莎,我的酿酒之旅

澳大利亚,是一个盛产美酒的国度。总体来说,这里盛产的葡萄酒价格不高,却质量上乘。

而要在澳大利亚寻找到最好、最好的葡萄酒,非南澳洲芭萝莎谷(Barossa Valley)的 奔富酒庄(Penfolds Winery)生产的罗纳葡萄酒莫属。

芭萝莎谷位于阿德莱德市东北55公里处,车程一小时左右就可以到达。与澳大利亚新南威尔士州的“猎人河谷”、维多利亚州的“雅拉河谷”并称为澳大利亚的三大葡萄酒河谷。

清晨在酒店用过早餐后,南澳旅游局的Sandy女士发动好汽车,如约地在等候在了酒店大门外。清新的空气,明媚的春日阳光,给我的芭萝莎调酒之旅做好了浪漫的铺垫。
汽车行进中不停变幻的大美景致,更是给了我一种从未有过全新感受。



起伏的公路两旁,各种植物将整个大地分割成了色彩不一的大块色系,给人恍惚之感,仿似跌身到了巨大的调色盘之中。
面对着世间的至善纯美,我们都忘乎所以的欢叫起来,甚至连连请求Sandy停车下来,让我们站在路边看个够,拍个够。


我们的喜悦也感染着Sandy,大凡一听到我们在车里发出怪异的叫喊,她自会将车停靠在路边,好让我们走出车外,让自己的双脚牢实地站在这片美丽的国土之上。

美丽的田园风光让相机的“咔嚓”声此起彼伏,那久违了的开阔之美,早已让我们忘了此行的重头戏。为了不影响到后面的行程,大家只有忍住这来自于大自然的一次次诱惑,收拾好相机,带着欣喜继续上路。

芭萝莎谷每年出产的葡萄酒约占全澳大利亚一半的产量。这里现今大约有50家葡萄酒工厂,大多数都对游客开放。从酒厂的建筑风格,到葡萄酒的口味,再到调酒师的服装和言语,每一家葡萄酒厂都在尽全力展现着他们的独到之处,仿佛他们不是在卖酒,而是在向来访的游客宣传他们各自独特的酒文化。

此行芭萝莎谷的“奔富”酒庄(Penfolds Winery),我将体验一名酿酒师的感受,为自己亲自调制一瓶专属于我的葡萄酒。

奔富酒庄(Penfolds Winery)外景

酒庄内

奔富酒庄(Penfolds Winery)是澳大利亚知名数一数二的酒庄。于1844年开设。酒庄四周是面积约5公顷的葡萄园,而且只裁种席拉子红葡萄。首席酿酒师马克斯.舒伯特(Max Schubert)酿制最佳酒品“格兰奇”的传奇过程耐人寻味。

奔富酒庄(Penfolds Winery)位于芭萝莎乌里乌帕特,是芭萝莎谷最大的葡萄酒厂,它生产的澳大利亚最具代表性的Grange葡萄酒享誉全世界。
这种酒在20世纪50年代刚生产出来的时候名声并不是很大,但自60年代以来,名声大噪。它价格昂贵(决取于生产的年代,每瓶200-400澳元)。实际上,人们经常买来收藏,作为投资(建议至少保存15年),而不是买来喝,所以收藏者们急切地等待新酒出厂


来到酒庄内,热情的接待人员会拿出各式各样口味的葡萄酒供你品尝。如果见你不喜欢某个品种,她会让你倒掉重来,再为你倒下另外一种酒。

些许是我从不饮酒的缘故,所以无论再怎么好的酒在我的口中都是难喝的水。唯有这瓶白葡萄酒很像甜葡萄汁,令我稍感可以接受,但是她只能我倒了一点点。

澳大利亚葡萄酒最为显著的特点是尝试用多种葡萄酿造。它们通常果味足,但不冲。如果你刚开始品尝葡萄酒,与法国葡萄酒相比,你可能更喜欢澳洲葡萄酒。

出于法律原因,澳大利亚的葡萄酒是根据造酒使用的葡萄而命名的,而不像欧洲的葡萄酒那样根据产地命名。

游客在调酒前,都需要换上白大褂,并随着调酒师的讲述,了解一下酒庄的历史

引领我走进葡萄酒世界的调酒师

每个游客的桌前放有不同口味的3瓶葡萄酒,你可以一一品尝,并选出符合自己的口味,根据量的多少,倒在酒杯里,记录好各自的比例,最后混合在一起,倒在酒瓶里,一瓶亲调的、专属于你自己的葡萄酒就应运而生。

我很羡慕那些喜好美酒的人,他们可以轻摇着酒杯,嗅着那浓烈的芬芳。甚至于可以闭上眼睛,抿上一小口,然后说出在其中感受到了草莓味、芦荟味、甚至产地的泥土味。。。。。。
每一次朋友聚会,面对着他们举止豪放的畅饮,我都很是羞愧,他们大口饮酒之时,我却在喝饮料,那一刻,我为自己而悲哀起来。

但在这里,我想表明的是:我依然快乐!我并没有因为此生不会饮酒而憾失掉寻找快乐的因子。
因为在芭萝莎谷,我得到了此生难得的一次酿酒师体验。
这样的美好,也足够我一生去慢慢回味了。

杰卡斯中心内座落着一家供应当地上乘新鲜菜肴和各种珍贵美酒的餐厅。我们的午餐就在这里进行。

置身这里,同样可以品尝到杰卡斯出产的各种系列的名酒,如:经典的“莎当妮”、“黑品乐”、“梅洛”、“西拉加本纳”、“西拉”、“赤霞珠”等等。
而这许多品质上乘的名贵葡萄酒,如:“里维斯角美酒”、“麝香粉红酒”、新款的“赛美戎长相思”、“精选莎当尼”、“梅洛”、“西拉加本纳”、“西拉”、“赤霞珠”、“天帕尼洛”均已在中国市场上有售。

美女美酒,不让你醉都得醉

我在“奔富酒庄”亲调的这瓶专属葡萄酒,除了成了我摆拍的对象外,我没有再喝上一口,终因自己根本就不是喝酒的料,我最终没有带上这瓶酒,我永远将它留在了芭萝莎的酒店里。


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